In estate tendiamo a lasciare una bottiglia d’acqua all’interno dell’auto. Errore. Quello che sembra un gesto pratico può diventare un rischio silenzioso. Le alte temperature raggiunte all’interno di un veicolo chiuso accelerano la degradazione della plastica. In questo processo, il contenitore può rilasciare composti chimici nell’acqua, oltre ad alterarne il sapore e l’odore. Gemma del Caño è un’esperta di sicurezza alimentare e in un articolo pubblicato su Md ha elencato i motivi per cui non si dovrebbe bere da una bottiglia lasciata al sole in auto: “Bere acqua da una bottiglia di plastica che è stata lasciata al sole all’interno dell’auto non è una buona idea. Non lo dico io, lo dicono la chimica, la microbiologia e il buon senso”, esordisce.
Sette motivi per cui non dovresti lasciare una bottiglia d’acqua in auto
Migrazione dei composti plastici. Le bottiglie d’acqua sono realizzate con plastica sicura per uso alimentare, solitamente PET (polietilene tereftalato). Prima di arrivare nelle tue mani, sono state sottoposte a controlli e test di migrazione. Il problema è che questi test vengono effettuati a temperature controllate, simulando ciò che accadrebbe in un frigorifero, sul bancone della cucina o sullo scaffale del supermercato. Non tengono conto del fatto che la bottiglia rimarrà per ore a 60 o 70 °C all’interno di un’auto parcheggiata al sole: “La bottiglia non soddisfa più le condizioni di sicurezza per cui è stata progettata”, afferma l’esperta.
Microplastiche. Il calore non solo favorisce la migrazione dei composti chimici, ma può anche indebolire la struttura della plastica, facilitando il rilascio di microplastiche nell’acqua. Sono così piccole che non si vedono, ma sono lì, galleggianti come un condimento invisibile.
La spa batterica. I batteri presenti nella saliva, che in condizioni normali non sono un problema, trovano in quell’acqua tiepida un luogo ideale per moltiplicarsi: “Se gli dai tempo e temperature sufficienti, potresti bere un’intera colonia di microrganismi che hanno deciso di organizzare una festa privata nella tua bottiglia. E anche se non sempre si tratta di un’intossicazione grave, il minimo che può causare è una gastroenterite da campioni”, avverte Gemma.
Cattivo sapore. Quel sapore strano non è frutto della tua immaginazione: è dovuto ai composti che sono migrati dalla plastica e anche alle reazioni chimiche che avvengono ad alte temperature: “L’acqua, che dovrebbe essere insipida e rinfrescante, diventa una bevanda sospetta che ricorda più l’”acqua del radiatore” che qualcosa che vorresti bere. Se il tuo palato lo rifiuta, ascoltalo”, afferma l’esperta.
Meno idratazione di quanto pensi. Anche l’acqua calda non disseta allo stesso modo. Quando hai sete, il tuo corpo cerca freschezza, ma quel sorso d’acqua a 40 gradi non aiuta molto. Finisci per bere meno di quanto dovresti, e questo in una giornata calda può essere un problema in più. Disidratazione assicurata.
Rischio di rilascio di acetaldeide. Il PET può rilasciare una sostanza chiamata acetaldeide in condizioni di calore estremo: “Non è che ti avvelenerà con un sorso, ma altera il sapore e, in quantità elevate, non è affatto raccomandabile”, commenta.
Falsa sicurezza. Forse una volta non ti succederà nulla, nemmeno due volte, ma ogni volta che lo fai aumenti le probabilità di bere acqua meno sicura.
