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Anice: benefici, proprietà, controindicazioni e come prepararlo in infuso

L’anice è una pianta aromatica presente nella medicina tradizionale e nella cucina di molte culture da secoli. Si distingue per il suo profumo intenso e il suo sapore caratteristico, tra dolce e piccante, che lo rendono un ingrediente molto popolare per preparare infusi, dolci, liquori e rimedi casalinghi.

Cos’è l’anice?

Quando parliamo di anice, in realtà ci riferiamo a diverse piante che, pur condividendo aroma e applicazioni simili, appartengono a famiglie diverse. Queste sono le due varietà più comuni:

Anice verde (Pimpinella anisum): noto anche come anice in grani, “è originario dell’Asia e del bacino mediterraneo orientale”, spiegano dal negozio di tè e infusi Tea Shop. I suoi semi sono piccoli, ovali e di colore marrone verdastro.

Anice stellato (Illicium verum): proviene dal sud-est asiatico, in particolare dalla Cina e dal Vietnam. I suoi frutti hanno forma di stella di colore marrone, con sei-otto punte, ciascuna con un seme brillante al suo interno. “Ha un sapore di anice più intenso rispetto all’anice verde, è dolce e ricorda la liquirizia”, spiegano gli esperti di La Chinata, marchio di prodotti gourmet.

Entrambi i tipi di anice sono utilizzati per preparare infusi, prodotti da forno, liquori (come l’anice secco, l’ouzo o il pastis), nonché nella medicina naturale per alleviare diversi disturbi.

Proprietà dell’anice

L’anice, sia verde che stellato, contiene una serie di composti bioattivi che gli conferiscono le sue proprietà medicinali. Ad esempio, oli essenziali, responsabili del suo aroma e sapore, flavonoidi, proteine, carboidrati, vitamine (soprattutto C e del gruppo B) e minerali (soprattutto calcio, ferro e magnesio).

Grazie a questi composti, l’anice ha proprietà digestive, carminative, antispasmodiche, espettoranti, antimicrobiche e sedative leggere.

Benefici dell’anice

Le proprietà sopra menzionate conferiscono all’anice numerosi benefici per la salute. Pertanto, il suo uso regolare, in dosi moderate, può essere un alleato naturale per migliorare il benessere generale e prevenire alcuni disturbi comuni.

Il centro di medicina naturale scientifica Doctrina Médica Baltodano sottolinea i principali benefici di questa pianta medicinale. Sono i seguenti:

  • Favorisce l’espulsione dei gas: le sue proprietà carminative aiutano a ridurre l’accumulo di aria nel tratto digestivo, alleviando la sensazione di pesantezza.
  • Aiuta a ridurre il gonfiore: diminuisce la distensione addominale grazie al suo effetto antispasmodico.
  • Favorisce l’eliminazione delle tossine: stimola il metabolismo e contribuisce alla depurazione dell’organismo.
  • Aiuta ad eliminare il muco: la sua azione espettorante facilita l’espulsione del catarro in caso di raffreddore o bronchite.
  • Contribuisce ad alleviare i dolori reumatici: applicato esternamente sotto forma di olio, può migliorare la circolazione e diminuire la rigidità articolare.
  • Aiuta a migliorare la digestione: aumenta la produzione di succhi gastrici e previene la digestione lenta.
  • Favorisce la regolazione del ciclo mestruale: i suoi fitoestrogeni possono aiutare a riequilibrare il ciclo mestruale e ad alleviare i crampi.

Controindicazioni dell’anice

Nonostante i suoi benefici, è necessario prestare attenzione quando si consuma l’anice, poiché questa pianta presenta anche alcune controindicazioni. In questo senso, non è consigliato alle donne in gravidanza o in allattamento, né ai bambini di età inferiore ai 12 anni. “Il suo uso deve essere evitato dalle donne con cancro al seno, all’endometrio e alle ovaie, poiché altera la produzione di ormoni femminili”, aggiungono gli esperti di Tua Saúde, rete di ospedali privati.

Come preparare un infuso di anice passo dopo passo

Il modo migliore per sfruttare i benefici dell’anice è assumerlo sotto forma di infuso. È molto facile da preparare e, se preparato correttamente, conserva tutte le sue proprietà e il suo aroma. Avrete bisogno dei semi dell’anice verde o delle stelle (i frutti) dell’anice stellato.

Sull’account TikTok dell’erboristeria Mare Natura vi insegnano a preparare passo dopo passo un infuso di anice. Prendete nota:

  1. Versate circa 200 millilitri di acqua in una pentola e mettetela a scaldare sul fuoco. Lasciatela fino a quando bolle leggermente.
  2. Quindi, aggiungete tre cucchiai di anice in una teiera o in un recipiente con colino.
  3. Il passo successivo è versare l’acqua calda sui semi di anice per estrarne le proprietà e l’aroma.
  4. Aggiungi un pezzetto di scorza di limone per dare un tocco rinfrescante all’infuso.
  5. Lascia riposare l’infuso per cinque-10 minuti.
  6. Infine, versa l’infuso in una tazza e sarà pronto da bere. Se lo desideri, puoi dolcificarlo con un goccio di miele o con il tuo dolcificante preferito.
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